油烟净化工程设计方案

　　脱排油烟罩的设计根据厨房灶具规格尺寸摆放位置等，暂定油烟罩长度为21米。脱排油烟罩设计成排油烟与送新风组合式，新风口为万向可调式，根据厨师站位可以随意调节风口方向与风量小。罩体结构美观而且价格分体式脱排罩低。脱排罩采用不锈钢板制作。为了保证吸风均匀，防止炉灶明火或异物窜入脱排罩内，产生安全隐患，特别在脱排罩内搁置一排错位式挡油格栅板，清洗时可以随意拆卸。

　　排风管道的设计根据风柜排风量计算。由于流速过快，主风管材料采用1.0度锌板制作，每节长度为1.25米，30×3角钢法兰连接。风柜与油烟净化系统室外现场可搭建钢架平台，主钢架可采用工字钢。若室内设有主烟井，那风柜的出风口可以采取绕至室内进主烟井，若没有即可将净化后的油烟按现场实际情况排入气中。

　　防火装置从消防安全考虑，在本设计中设有防火阀，安装于主风管的进口处，避免因油烟温度过或明火窜入风管里面引起火灾事故等。防火阀温控点在150℃左右。

　　油烟净化工程的设计根据油烟排放量计算，加上工程的实际要求，设计主烟道配置一台油烟净化器进行净化处理，处理风量要达到80000m3/h，净化率达到≥90%。油烟净化机由油气分离器、离心分离段、校过滤段（粗滤和精滤）、低温等离子净化四个部分组成。油气分离器：当烟气流经曲型通道时，烟气中的油分子、颗粒物有惯性作用及烟气会产生紊流碰撞，则油分子、颗粒污物碰撞到通道壁上后被截留下来。具有阻力小，分离、不易堵塞等优点。离心分离段：经过初步截留后的油烟在进入离心分离段，采用机械式除油技术，利用风机气体动力进行净化油烟。通过流体力学的双向流理论在叶轮盘、片上撞击聚集，使油烟呈微粒油雾状，被离心力甩入箱体内壁，由漏油管流出。